酱焖鸭掌

编辑:单于网互动百科 时间:2020-01-22 20:29:19
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酱焖鸭掌,主料鸭掌,把鸭掌拿酱去焖煮一下,非常入味,鸭掌熟透后即可,煮太久太烂的不太好吃。
中文名
酱焖鸭掌
主要原料
鸭掌
主料:鸭掌。
辅料:花生油、料酒、蚝油、老抽、姜、大蒜、柱候酱。
做法:
1.鸭掌洗净备用。
洗净鸭掌 洗净鸭掌
2.把鸭掌放入热水中焯烫一下。
3.焯烫后的鸭掌捞出备用。
4.锅中热油把鸭掌放入炒香。
5.加入适量姜丝、蒜米。
6.加入一勺柱候酱。
7.加入半碗水。
8.加少许料酒。
9.淋适量老抽 ,然后盖上锅盖焖煮至鸭掌熟透。
10.待鸭掌熟透,如果觉得味道不够可以再加一点蚝油。
烹饪技巧
柱候酱很咸了,所以没有再加盐了,而且最后觉得味道不够又加了一点蚝油,如果加的酱少的话也可以加点盐调味。
词条标签:
食品 生活